Zabaione al moscato: un dolce semplice e delizioso

Se cercate un dolce facile da preparare, ma allo stesso tempo raffinato e goloso, lo zabaione al moscato è quello che fa per voi.
Si tratta di una crema a base di tuorli d’uovo, zucchero e vino moscato, che si cuoce a bagnomaria fino a ottenere una consistenza spumosa e leggera. Lo zabaione al moscato si può gustare caldo o freddo, in tazza o come accompagnamento a dolci secchi, come la torta di nocciole. In questo articolo vi spieghiamo come preparare lo zabaione al moscato in pochi passi e con pochi ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

• 8 tuorli d’uovo
• 8 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di vino moscato

Procedimento:

1. In un pentolino, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, usando una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungete il vino moscato e mescolate bene.
3. Ponete il pentolino a bagnomaria su una pentola con dell’acqua calda, ma non bollente, e fate cuocere lo zabaione per circa 30 minuti, continuando a mescolare con la frusta.
4. Lo zabaione è pronto quando avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa, che si attacca alla frusta.
5. Servite lo zabaione al moscato caldo o freddo, in tazza o come accompagnamento alla torta di nocciole.

Consigli:

• Potete usare anche altri tipi di vino dolce, come il marsala o il passito, per aromatizzare lo zabaione.
• Se volete rendere lo zabaione più leggero, potete aggiungere un po’ di panna montata alla fine della cottura.
• Se volete conservare lo zabaione al moscato, potete trasferirlo in un contenitore ermetico e riporlo in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirlo, scaldate lo brevemente a bagnomaria o al microonde.