Negozio di cacao e cioccolato - Cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è un tipo di cioccolato con un elevato contenuto di cacao, generalmente superiore al 50%. È caratterizzato da una consistenza solida e da un gusto intenso e deciso, con una nota amara.

Il cioccolato fondented è comunemente adoperato in pasticceria per realizzare dolci come torte, biscotti e altri prodotti da forno, ed è consumato anche come snack o come ingrediente in diverse ricette.

Il cioccolato fondente è una buona fonte di flavonoidi, potenti antiossidanti che possono aiutare a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

Esistono diverse varianti di cioccolato fondente, come il cioccolato fondente senza zucchero, realizzato con dolcificanti artificiali o naturali come la stevia, e il cioccolato fondente vegano, realizzato con burro di cacao di origine vegetale al posto del burro di cacao di origine animale.