Negozio farine e crusche - Farina integrale e semintegrale

La farina integrale è un alimento ottenuto dalla macinazione dei chicchi di cereali, come grano, segale, farro, avena e altri, con tutte le parti del chicco. La farina integrale ha un colore scuro e un sapore leggermente rustico.

La farina semintegrale è ottenuta dalla macinazione dei chicchi di cereali con parte delle parti del chicco. La farina semintegrale ha un colore più chiaro rispetto alla farina integrale e un sapore leggermente meno rustico.

Entrambe le farine sono ricche di carboidrati complessi, proteine e fibre alimentari. Inoltre, sono ricche di vitamine del gruppo B, ferro, calcio e magnesio.